Quand la nourriture que vous aimez ne vous aime pas

Les déclencheurs courants de l’intolérance alimentaire comprennent le chocolat, le maïs, le soja, le blé (ou d’autres aliments contenant du gluten), les arachides, les produits laitiers, les œufs, les sucres et d’autres édulcorants.

À quoi ressemble l’intolérance alimentaire ?

Les signes et les symptômes peuvent inclure des maux de tête/migraine, des douleurs articulaires, de la fatigue, de la somnolence, des palpitations cardiaques, de la dépression, de l’irritabilité, des douleurs à l’estomac, des ballonnements, et bien plus encore.

Parce que les aliments digérés se déplace à travers la circulation sanguine, les effets d’une intolérance peuvent apparaître pratiquement n’importe où dans le corps.

Les réactions alimentaires peuvent être les mêmes chaque fois que la nourriture est consommée, comme une éruption cutanée.

Ou les réactions peuvent varier – par exemple, une éruption cutanée non démangeaisons une fois et démangeaisons sans éruption cutanée une autre fois.

La réaction pourrait être cumulative. Peut-être qu’une petite partie de la nourriture ne provoque aucune réaction, mais une partie consommée à nouveau ce jour-là, ou plusieurs jours d’affilée, ne provoque un.

La toxicomanie est une autre réaction possible qui peut se développer au fil du temps.

Quelles sont les causes des intolérances alimentaires ?

Les causes sont nombreuses, mais gardons les choses simples.

L’une des causes est une intolérance génétique ou une tendance à s’y diriger.

Nous pouvons devenir intolérants à un aliment que nous mangeons souvent ou en grande quantité. Sermanger un aliment utilise des enzymes spécifiques à la digestion de cet aliment, de sorte que la digestion complète est évitée.

Cela peut entraîner des particules alimentaires mal digérées se déplaçant à travers le tube digestif et la circulation sanguine, déclenchant une réaction immunitaire. Les aliments non digérés et non absorbés ne fournissent pas d’éléments nutritifs.

Nous pouvons également devenir réactifs à un aliment que nous mangeons avec un autre aliment déclenchant. Ainsi, la liste des aliments déclenchants peut s’allonger, ce qui finira par entraîner la malnutrition.

Les réactions alimentaires peuvent changer avec le temps

Le principe directeur du corps humain est l’homéostasie.

Lorsqu’un aliment déclencheur est consommé pour la première fois, le corps tente de restaurer l’homéostasie en se débarrassant de la nourriture incriminée. Il empêche l’absorption en attachant des anticorps à la nourriture partiellement digérée pendant qu’il est dans l’intestin. Cela pourrait réussir à éliminer la nourriture avant qu’il ne puisse passer dans la circulation sanguine.

Si la nourriture pénètre dans la circulation sanguine, elle peut déclencher une inflammation. La réaction aigue peut-être courte, et le corps peut retourner à l’homéostasie rapidement.

Si quelqu’un continue à manger un aliment déclenchant au fil du temps, le corps subit une adaptation. Le système immunitaire peut devenir plus lent (ou moins capable) de réagir. La réaction peut maintenant se manifester plus lentement que la réaction aigue. Les signes ou symptômes peuvent durer plus longtemps, parfois des heures ou des jours.

Comment cela peut-il devenir une dépendance alimentaire ?

La réponse immunitaire à un aliment déclenchant implique une libération d’hormones de stress, d’opioïdes, comme les endorphines (bêta-endorphine), et de médiateurs chimiques comme la sérotonine. La combinaison peut produire un soulagement temporaire des symptômes par l’action analgésique de l’endorphine et la sérotonine, ainsi que l’élévation de l’humeur et un sentiment de relaxation.

De cette façon, manger la nourriture déclenchante peut faire quelqu’un se sentir mieux presque immédiatement et même penser que la nourriture est bénéfique.

La libération d’endorphine implique typiquement une libération concomitante de dopamine. La combinaison de ces deux produits chimiques du cerveau et la sérotonine forme ce que j’ai toujours appelé le « paquet addictif. » Éviter la nourriture pourrait conduire au retrait.

Après une utilisation à long terme, quelqu’un peut manger la nourriture déclenchante non pas pour éprouver le plaisir du produit chimique « élevé », mais pour soulager la détresse et le retrait sans elle. C’est presque une addiction aux manuels.

Comment l’intolérance/dépendance affecte-t-elle la santé ?

Comme quelqu’un accro à un aliment déclenchant continue à manger plus de celui-ci, le système immunitaire doit continuer à s’adapter, et peut devenir hyper-sensibilité, réagissant à de plus en plus d’aliments – en particulier ceux qui sont consommés avec des aliments déclencheurs de réaction, ou avec du sucre.

La demande constante sur le système immunitaire peut conduire à l’épuisement immunitaire et des réactions dégénératives, en fonction des faiblesses génétiques. Les signes et symptômes énumérés ci-dessus ne sont qu’un début.

Le sucre peut être un acteur majeur dans ce parce qu’il provoque une inflammation dans le corps et le rend plus sensible aux réactions alimentaires. Manger des aliments déclenchants plus le sucre peut rendre encore plus probable que de nouvelles réactions se produisent.

Je me souviens d’un livre de Nancy Appleton, qui a suggéré que les œufs pourraient déclencher des réactions chez beaucoup de gens parce qu’ils sont si souvent mangés au petit déjeuner avec du jus d’orange. Le gâteau est un autre exemple : sucre plus blé, œufs, lait.

Comme les dépendances continuent, les envies se produisent, conduisant à une consommation accrue. Comme de plus en plus d’aliments déclenchent une réponse immunitaire, le résultat peut être la malnutrition, comme expliqué ci-dessus.

Les statistiques indiquent que les taux d’intolérance alimentaire sont en hausse. Ma théorie est que c’est au moins en partie dû au sucre dans nos régimes – y compris les sucres sournois qui sont souvent considérés comme sain, tels que l’agave, les fruits, les jus de fruits et les édulcorants.

Arrêt du cycle

Certainement renoncer à tous les aliments que vous soupçonnez peut-être causer des réactions – même si vous les aimez. Pensez aux aliments que vous mangez avec ceux qui déclenchent les aliments sur une base régulière, et envisager de les éliminer, ainsi. Par-dessus tout, évitez le sucre.

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